وصفة باستا الفريدو بالدجاج الكريمية — صوص غني وناعم مع قطع الدجاج الطرية. وجبة إيطالية كلاسيكية في مطبخك.
مقدمة
باستا الفريدو هي واحدة من أشهر أطباق المعكرونة الإيطالية الكلاسيكية. صوص كريمي غني مع جبنة البارميزان وقطع الدجاج الطرية — طبق يحبه الكبار والصغار على حد سواء.
المقادير
- 400 جرام باستا فيتوتشيني
- 2 صدر دجاج مقطع مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4 فصوص ثوم مفرومة ناعم
- 2 كوب كريمة طبخ
- 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- بقدونس طازج مفروم للتزيين
طريقة التحضير
- اسلق الباستا في ماء مملح حسب تعليمات العبوة. صفّها واحتفظ بكوب من ماء السلق.
- في مقلاة كبيرة، سخّن الزيت والزبدة ثم أضف مكعبات الدجاج المتبلة بالملح والفلفل.
- اطهِ الدجاج لمدة 6-7 دقائق حتى يتحمر ويستوي، ثم أخرجه من المقلاة.
- في نفس المقلاة، أضف الثوم المفروم وقلّبه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
- أضف الكريمة واتركها تغلي بهدوء لمدة 3 دقائق.
- خفّف النار وأضف جبنة البارميزان وجوزة الطيب وحرّك حتى تذوب الجبنة تمامًا.
- أعد الدجاج إلى المقلاة وأضف الباستا المسلوقة.
- قلّب كل شيء معًا. إذا كان الصوص سميكًا، أضف قليلًا من ماء سلق الباستا.
- قدّم فورًا مع رشة بارميزان وبقدونس طازج.
نصائح
- استخدم كريمة طبخ كاملة الدسم للحصول على صوص أكثر غنى وكثافة.
- لا تغلي الصوص بقوة بعد إضافة الجبنة حتى لا يتكتل.
- يمكن إضافة فطر مقطع أو بروكلي مسلوق حسب الرغبة.
- ماء سلق الباستا النشوي هو سر ارتباط الصوص بالمعكرونة.
القيمة الغذائية التقريبية (لكل حصة)
| العنصر | الكمية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 580 سعرة |
| البروتين | 32 جم |
| الكربوهيدرات | 48 جم |
| الدهون | 28 جم |
باستا الفريدو من الأطباق التي تُقدّم فورًا بعد التحضير حتى لا يتماسك الصوص.
الوسوم:باستاالفريدودجاجإيطالي
م
كاتب المقالفريق مائدة
ملاحظة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة.
شارك المقال:
مشاركة