طريقة عمل الدونات المنزلية الهشة بالشوكولاتة

مقدمة

الدونات المنزلية الطازجة لا تُقارن بأي دونات جاهزة. هشة من الخارج وطرية كالغيمة من الداخل ومغلفة بشوكولاتة لامعة ورشات ملونة. تحضيرها في المنزل ممتع وسهل والنتيجة تستحق كل دقيقة. في هذه الوصفة نقدم الطريقة الاحترافية مع كل الأسرار.

المقادير

العجينة

• 3 أكواب دقيق أبيض
• ثلث كوب سكر
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• ثلاثة أرباع كوب حليب دافئ
• 2 بيضة
• 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية
• ملعقة صغيرة فانيلا

تغليفة الشوكولاتة

• 200 جرام شوكولاتة (داكنة أو حليب)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ملعقة كبيرة عسل ذهبي
• رشات ملونة (سبرنكلز)

للقلي

• زيت نباتي للقلي العميق

طريقة التحضير

تحضير العجينة

1. اخلط الدقيق والسكر والخميرة والملح وجوزة الطيب.
2. أضف الحليب والبيض والفانيلا واعجن 5 دقائق.
3. أضف الزبدة واعجن 5 دقائق إضافية حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
4. غطّ واترك العجينة ترتاح ساعة حتى تتضاعف.
5. افرد العجينة بسمك 1 سم وقطّع بقطّاعة دونات (أو كوب كبير وغطاء زجاجة للثقب).
6. رتّب الدونات على صينية مرشوشة بالدقيق وغطّها 30 دقيقة للتخمير الثاني.

القلي

1. سخّن الزيت على 170 درجة مئوية.
2. اقلِ الدونات 90 ثانية من كل جانب حتى تصبح ذهبية.
3. صفّها على ورق مطبخ.

التغليف

1. ذوّب الشوكولاتة مع الزبدة والعسل في حمام مائي.
2. اغمس الوجه العلوي للدونات في الشوكولاتة.
3. رشّ السبرنكلز قبل أن تجمد الشوكولاتة.
4. اتركها على شبكة حتى تتماسك الشوكولاتة.

نصائح

• حرارة الزيت 170 درجة مهمة: أعلى تحرق الخارج، أقل تمتص الزيت.
• لا تكدّس الدونات في الزيت.
• جوزة الطيب تعطي نكهة دونات المحلات.
• يمكنك حشوها بالمربى أو الكاسترد باستخدام كيس حلواني.
• تُؤكل طازجة نفس اليوم للحصول على أفضل قوام.

القيمة الغذائية التقريبية (لكل دونات)

العنصر	الكمية
السعرات الحرارية	320 سعرة
البروتين	5 جم
الكربوهيدرات	38 جم
الدهون	17 جم
السكريات	18 جم

دونات منزلية طازجة هي السعادة الحقيقية. حضّرها وشاركها مع أحبابك!