صدور دجاج مشوية بالأعشاب (دايت): وصفة صحية ولذيذة

مقدمة

صدور الدجاج المشوية بالأعشاب هي الخيار الأمثل لمن يبحث عن وجبة صحية ولذيذة في نفس الوقت. غنية بالبروتين وقليلة الدهون، مع نكهة الأعشاب الطازجة التي تجعلها طبقًا مميزًا على مائدتك.

المقادير

تكفي 4 أشخاص.

• 4 صدور دجاج بدون جلد (نحو 150 جم للصدر)
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ليمونة مقطعة شرائح للتقديم

طريقة التحضير

1. اخلط زيت الزيتون والثوم وعصير الليمون وإكليل الجبل والزعتر والبابريكا والكمون والملح والفلفل في وعاء.
2. اعمل شقوقًا خفيفة على سطح صدور الدجاج لتتغلغل التتبيلة.
3. غلّف الدجاج بالتتبيلة واتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (أو طوال الليل للنكهة الأفضل).
4. سخّن الفرن على 200 درجة مئوية وبطّن صينية فرن بورق الزبدة.
5. ضع الدجاج في الصينية متباعدًا واسكب عليه ما تبقى من التتبيلة.
6. اشوِ لمدة 20 إلى 22 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا وتصل حرارته الداخلية إلى 75 درجة مئوية. وإن استخدمت الشواية فاشوِه على حرارة متوسطة 6 إلى 7 دقائق لكل جانب.
7. اترك الدجاج يرتاح 5 دقائق قبل التقطيع حتى تستقر عصارته.
8. قطّع الصدور شرائح مائلة وقدّمها مع شرائح الليمون.

نصائح مهمة

• لا تفرط في طهي الدجاج حتى لا يصبح جافًا، واستخدم مقياس حرارة اللحم إن توفر.
• التتبيل طوال الليل يعطي نكهة أعمق بكثير.
• إذا كانت الصدور سميكة من طرف ورفيعة من الآخر فاضربها بالنشابة حتى يتساوى سمكها لتنضج بالتساوي.
• يمكن إضافة خضروات مثل الكوسا والفلفل في نفس الصينية للشوي معًا.
• قدّمها مع سلطة خضراء أو كينوا لوجبة متوازنة، وتحفظ في الثلاجة 3 أيام لتحضير وجبات الأسبوع.

القيمة الغذائية التقريبية لحصة واحدة (صدر دجاج واحد)

وجبة مثالية لمن يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا دون التنازل عن المذاق!