صوص البيستو الإيطالي الأصلي بالريحان الطازج والصنوبر وزيت الزيتون — صوص متعدد الاستخدامات.
مقدمة
صوص البيستو من أشهر الصلصات الإيطالية وأسهلها تحضيرًا. يُصنع من الريحان الطازج والصنوبر وجبنة البارميزان وزيت الزيتون. متعدد الاستخدامات — يمكن استخدامه مع الباستا، البيتزا، السندويتشات، وحتى كتتبيلة للحوم.
المقادير
- 2 كوب أوراق ريحان طازجة
- 1/3 كوب صنوبر محمص (أو جوز)
- 3 فصوص ثوم كبيرة
- 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة
- 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أسود
طريقة التحضير
- ضع الريحان والصنوبر والثوم في محضرة الطعام (Food Processor).
- اخلط حتى تتفتت المكونات.
- أضف جبنة البارميزان واخلط مرة أخرى.
- أثناء تشغيل المحضرة، اسكب زيت الزيتون تدريجيًا من الفتحة العلوية.
- أضف عصير الليمون والملح والفلفل واخلط لثوانٍ إضافية.
- تذوّق واضبط التوابل حسب رغبتك.
طرق الاستخدام
- مع الباستا: اخلط 2-3 ملاعق مع المعكرونة المسلوقة الساخنة.
- على البيتزا: كبديل لصلصة الطماطم.
- في السندويتشات: كدهان بدل المايونيز.
- مع الدجاج المشوي: كصوص جانبي أو تتبيلة.
- مع الخبز المحمص: كمقبلات سريعة.
نصائح
- لا تطبخ البيستو — يُستخدم طازجًا أو يُضاف في نهاية الطبخ.
- يمكن استبدال الصنوبر بالجوز أو الكاجو لتوفير التكلفة.
- احفظ البيستو في برطمان زجاجي وغطّه بطبقة رقيقة من زيت الزيتون لمنع تأكسده.
- يُحفظ في الثلاجة لمدة أسبوع أو في الفريزر لمدة 3 أشهر.
القيمة الغذائية التقريبية (لكل ملعقتين كبيرتين)
| العنصر | الكمية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 120 سعرة |
| البروتين | 3 جم |
| الكربوهيدرات | 1 جم |
| الدهون | 12 جم |
البيستو الطازج لا يُقارن بالجاهز! حضّره في المنزل واستمتع بالفرق.
الوسوم:بيستوريحانصوصإيطالي
م
كاتب المقالفريق مائدة
ملاحظة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة.
شارك المقال:
مشاركة