وصفة التبولة اللبنانية الأصيلة بالبقدونس الطازج والبرغل والطماطم مع صوص الليمون وزيت الزيتون.
مقدمة
التبولة هي ملكة السلطات اللبنانية بلا منازع. تتميز باعتمادها على البقدونس كمكون رئيسي وليس مجرد إضافة، مع البرغل الناعم والطماطم المفرومة وصوص الليمون وزيت الزيتون. طبق صحي ومنعش وسهل التحضير يناسب كل المناسبات.
المقادير
- 4 حزمات بقدونس كبيرة مفرومة ناعم جدًا
- ربع كوب نعناع طازج مفروم ناعم
- ربع كوب برغل ناعم
- 3 حبات طماطم متوسطة مفرومة مكعبات صغيرة
- 4 أعواد بصل أخضر مفروم ناعم
- ربع كوب عصير ليمون طازج
- ربع كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- ملح حسب الرغبة
- أوراق خس للتقديم
طريقة التحضير
- انقع البرغل في ماء دافئ 15 دقيقة ثم صفّه واعصره جيدًا.
- اغسل البقدونس جيدًا وجفّفه تمامًا. افرمه ناعمًا جدًا بالسكين (لا تستخدم الخلاط).
- افرم النعناع ناعمًا وأضفه للبقدونس.
- أضف الطماطم المفرومة والبصل الأخضر والبرغل.
- اسكب عصير الليمون وزيت الزيتون والملح.
- قلّب جيدًا وتذوّق لضبط التوابل.
- قدّمها على أوراق الخس.
نصائح
- البقدونس يجب أن يكون جافًا تمامًا قبل الفرم.
- استخدم سكينًا حادًا وافرم بسرعة حتى لا يصبح البقدونس مهروسًا.
- البرغل الناعم فقط يُنقع، لا تطبخه.
- كمية البقدونس يجب أن تكون أكبر بكثير من البرغل. التبولة سلطة بقدونس أساسًا.
- أضف الصوص قبل التقديم مباشرة.
- تُقدّم طازجة ولا تُحفظ طويلًا.
القيمة الغذائية التقريبية (لكل حصة)
| العنصر | الكمية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 120 سعرة |
| البروتين | 3 جم |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الدهون | 8 جم |
| فيتامين C | 80 ملجم |
| الحديد | 3.5 ملجم |
التبولة اللبنانية الأصيلة بسيطة لكنها كاملة. طازجة ومنعشة وصحية ولا تُقاوم!
الوسوم:تبولةسلطةبقدونسمطبخ لبناني
م
كاتب المقالفريق مائدة
ملاحظة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة.
شارك المقال:
مشاركة
