طريقة عمل كيك التخرج المزين بالكريمة والشوكولاتة

مقدمة

كيك التخرج من أهم الحلويات التي تُحضّر للاحتفال بإنجازات أبنائنا وبناتنا. يجب أن يكون بمظهر احتفالي مميز وطعم لذيذ لا يُنسى. في هذه الوصفة نقدم لك كيك التخرج بطبقتين مع كريمة الزبدة والشوكولاتة وأفكار تزيين سهلة تعطي نتيجة احترافية.

المقادير

الكيك (طبقتان)

• 3 أكواب دقيق أبيض منخول
• 2 كوب سكر
• كوب كاكاو خام (لكيك شوكولاتة) أو بدونه (لكيك فانيلا)
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ملعقة صغيرة ملح
• 4 بيضات
• كوب ونصف حليب
• نصف كوب زيت نباتي
• نصف كوب زبدة مذابة
• 2 ملعقة صغيرة فانيلا
• كوب ماء ساخن

كريمة الزبدة بالشوكولاتة

• 2 كوب زبدة طرية
• 5 أكواب سكر بودرة
• كوب كاكاو خام
• ربع كوب كريمة أو حليب
• ملعقة كبيرة فانيلا
• رشة ملح

للتزيين

• شوكولاتة مذابة
• رشات ملونة (سبرنكلز)
• توبر تخرج (قبعة التخرج)
• حروف شوكولاتة "مبروك"

طريقة التحضير

الكيك

1. سخّن الفرن على 170 درجة وجهّز قالبين دائريين (25 سم).
2. اخلط المكونات الجافة في وعاء كبير.
3. أضف البيض والحليب والزيت والزبدة والفانيلا واخفق 2 دقيقة.
4. أضف الماء الساخن وقلّب (العجينة ستكون سائلة).
5. وزّع في القالبين واخبز 30-35 دقيقة.
6. اترك الكيك يبرد تمامًا.

الكريمة

1. اخفق الزبدة 5 دقائق حتى تصبح بيضاء وهشة.
2. أضف السكر والكاكاو بالتدريج.
3. أضف الكريمة والفانيلا والملح واخفق 3 دقائق على سرعة عالية.

التجميع والتزيين

1. سوِّ سطح كل طبقة بسكين مسنن إذا لزم الأمر.
2. ضع الطبقة الأولى وادهنها بكريمة سخية.
3. ضع الطبقة الثانية وغطّ الكيكة بالكامل بالكريمة.
4. استخدم ملعقة أو مشط كيك لعمل نقشات على الجوانب.
5. زيّن بالشوكولاتة المذابة والرشات وتوبر التخرج.
6. اكتب "مبروك التخرج" بالشوكولاتة أو بكريمة ملونة.

أفكار تزيين كيك التخرج

• قبعة تخرج من الشوكولاتة فوق الكيك.
• أرقام سنة التخرج بالشوكولاتة.
• ألوان الجامعة أو المدرسة في الكريمة.
• كتاب مفتوح من عجينة السكر.
• لفائف الشهادة من الويفر الملفوف.

نصائح

• حضّر الكيك قبل يوم وخزّنه في الثلاجة ملفوفًا بالبلاستيك.
• الكيك البارد أسهل في التزيين من الطازج.
• طبّق طبقة رقيقة من الكريمة أولًا (كرامب كوت) ثم برّدها 15 دقيقة قبل الطبقة النهائية.
• استخدم كيس تزيين وأطراف مختلفة لتصاميم احترافية.
• يمكن تجميد الكيك المزين لمدة أسبوع.

القيمة الغذائية التقريبية (لكل قطعة - 16 قطعة)

العنصر الغذائي	الكمية
السعرات الحرارية	550 سعرة حرارية
البروتين	6 جم
الكربوهيدرات	72 جم
الدهون	28 جم
السكريات	55 جم

كيك التخرج يجب أن يكون بحجم الإنجاز: كبيرًا ومميزًا ولا يُنسى. مبروك لكل الخريجين!