أشهى 5 أكلات سهلة وسريعة التحضير بمكونات متوفرة

مقدمة

حين يضيق الوقت ولا تريد أن تطلب الطعام من الخارج، يكفيك ما في الثلاجة والمخزن: بيض وطماطم وبصل، علبة تونة، كيس مكرونة، قليل من الدجاج أو اللحم المفروم، وكوب عدس. جمعنا لك هنا خمس أكلات منزلية مجربة لا يتجاوز وقت أي منها نصف ساعة، ولكل واحدة مقادير دقيقة وخطوات واضحة تناسب الغداء أو العشاء.

1. شكشوكة بالطماطم والبيض

فطور أو عشاء سريع جاهز في 15 دقيقة ويكفي شخصين.

المقادير

• 4 بيضات
• 3 حبات طماطم ناضجة مفرومة
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 1 حبة فلفل أخضر مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

1. سخّن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، وقلّب البصل والفلفل الأخضر 4 دقائق حتى يذبلا.
2. أضف الطماطم والكمون والملح والفلفل الأسود، واتركها 6 دقائق مع التقليب حتى تتكثف الصلصة.
3. اصنع 4 فجوات في الصلصة واكسر في كل فجوة بيضة، ثم غطّ المقلاة واتركها على نار هادئة 4 إلى 5 دقائق حتى يتماسك البياض ويبقى الصفار طرياً، وقدّمها فوراً مع الخبز.

2. مكرونة بالتونة وصلصة الطماطم

طبق كامل من علب المخزن، جاهز في 20 دقيقة ويكفي 4 أشخاص.

المقادير

• 400 جم مكرونة قلم
• 2 علبة تونة (160 جم للعلبة) مصفاة
• 1 علبة طماطم مهروسة (400 جم)
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• 1 ملعقة صغيرة ملح للصلصة و1 ملعقة كبيرة لماء السلق
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

1. اغلِ 3 لترات ماء مع ملعقة الملح الكبيرة، واسلق المكرونة 9 إلى 10 دقائق حتى تنضج مع بقاء قوامها متماسكاً، واحتفظ بنصف كوب من ماء السلق ثم صفّها.
2. في أثناء السلق سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وقلّب البصل 3 دقائق ثم الثوم 30 ثانية.
3. أضف الطماطم والريحان والملح والفلفل الأسود، واتركها تغلي بهدوء 8 دقائق.
4. أضف التونة وقلّبها برفق دقيقتين، ثم أضف المكرونة وقليلاً من ماء السلق وقلّب حتى تتغلف بالصلصة.

3. دجاج بالخضار في مقلاة واحدة

قطع دجاج طرية مع خضار ملونة في 25 دقيقة، تكفي 4 أشخاص مع الأرز أو الخبز.

المقادير

• 500 جم صدور دجاج مقطعة مكعبات 2 سم
• 1 حبة فلفل رومي ملون مقطعة شرائح
• 1 حبة كوسة مقطعة أنصاف دوائر
• 1 بصلة مقطعة شرائح
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1. تبّل الدجاج بالبابريكا والفلفل الأسود والملح.
2. سخّن ملعقة زيت في مقلاة واسعة على نار عالية، وحمّر الدجاج 5 إلى 6 دقائق حتى يتحمر وينضج، ثم ارفعه في طبق.
3. أضف ملعقة الزيت الثانية والبصل والفلفل الرومي والكوسة، وقلّبها على نار عالية 4 دقائق حتى تلين قليلاً وتبقى مقرمشة، ثم أضف الثوم 30 ثانية.
4. أعد الدجاج وأضف صلصة الصويا وقلّب دقيقتين حتى يلمع كل شيء، وقدّمه ساخناً.

4. بطاطس باللحم المفروم

طبق بيتي مشبع من البطاطس واللحم، جاهز في 30 دقيقة ويكفي 4 أشخاص.

المقادير

• 400 جم لحم مفروم
• 3 حبات بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات 1 سم
• 1 بصلة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ كوب ماء

طريقة التحضير

1. سخّن الزيت في قدر واسع على نار متوسطة عالية، وقلّب البصل 3 دقائق حتى يذبل.
2. أضف اللحم المفروم وفكّكه بالملعقة، وقلّبه 7 دقائق حتى يتحمر ويتبخر سائله.
3. أضف البطاطس ومعجون الطماطم والبهارات والملح وقلّب دقيقة، ثم أضف الماء.
4. غطّ القدر واتركه على نار متوسطة هادئة 12 إلى 15 دقيقة مع التقليب مرتين حتى تنضج البطاطس، وقدّمه مع الخبز والزبادي.

5. شوربة العدس السريعة

شوربة دافئة من كوب عدس واحد، جاهزة في 30 دقيقة وتكفي 4 أشخاص.

المقادير

• 1 كوب عدس أحمر مغسول
• 1 بصلة مفرومة
• 1 جزرة مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 5 أكواب ماء
• 1 ليمونة مقطعة للتقديم

طريقة التحضير

1. سخّن الزيت في قدر على نار متوسطة، وقلّب البصل والجزر 4 دقائق، ثم أضف الكمون والكركم وقلّب 30 ثانية.
2. أضف العدس والماء واتركه يغلي، ثم خفّف النار وغطّ القدر 20 دقيقة حتى يتفتت العدس.
3. اهرس الشوربة بالخلاط اليدوي حتى تنعم، وأضف الملح، ثم قدّمها ساخنة مع قطع الليمون.

مقارنة سريعة بين الأكلات الخمس

الأكلة	عدد الحصص	الوقت الكلي	السعرات التقريبية للحصة
شكشوكة بالطماطم والبيض	2	15 دقيقة	300 سعرة
مكرونة بالتونة	4	20 دقيقة	570 سعرة
دجاج بالخضار في مقلاة واحدة	4	25 دقيقة	250 سعرة دون الأرز
بطاطس باللحم المفروم	4	30 دقيقة	440 سعرة
شوربة العدس السريعة	4	30 دقيقة	250 سعرة

نصائح لتوفير الوقت

• احتفظ دائماً في المخزن بعلب الطماطم المهروسة والتونة والمكرونة والعدس الأحمر، فهي أساس ثلاث من هذه الأكلات.
• قطّع البصل والفلفل مرة واحدة في بداية الأسبوع واحفظهما في علبة محكمة في الثلاجة حتى 4 أيام.
• اسلق المكرونة وحضّر الصلصة في الوقت نفسه، فهذا وحده يختصر نصف مدة الطبخ.
• ضاعف كمية شوربة العدس والبطاطس باللحم وجمّد النصف في علب فردية حتى شهرين.
• بقايا الدجاج بالخضار تصلح حشوة لساندويتش سريع في اليوم التالي داخل خبز التورتيلا أو الصامولي.

خمس أكلات، وأقل من نصف ساعة لكل منها، ومكونات موجودة في أغلب البيوت. اختر ما يناسب ما في ثلاجتك اليوم وابدأ!