طريقة عمل الكنافة الساخنة بالقشطة والقطر

مقدمة

الكنافة بالقشطة من أشهر الحلويات العربية وأكثرها شعبية. طبقة كنافة ذهبية مقرمشة من الخارج وحشوة قشطة كريمية من الداخل مع قطر معطر بماء الورد. حلوى دافئة تُسعد الجميع.

المقادير

• 500 جرام شعيرة كنافة
• 200 جرام سمن أو زبدة مذابة
• كوب حليب للقشطة
• 3 ملاعق كبيرة نشا
• ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة ماء ورد
• 200 جرام قشطة جاهزة
• 2 كوب سكر للقطر
• كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• ملعقة ماء ورد للقطر
• فستق حلبي مجروش للتزيين

طريقة التحضير

1. للقطر: اغلِ السكر والماء والليمون 10 دقائق ثم أضف ماء الورد. اتركه يبرد.
2. للقشطة: سخّن الحليب مع النشا والسكر على نار متوسطة مع التقليب حتى يتكثف. أضف ماء الورد والقشطة الجاهزة واخلط.
3. افرك شعيرة الكنافة مع السمن المذاب جيدًا.
4. وزّع ثلثي الكمية في صينية واضغط.
5. وزّع القشطة فوقها بالتساوي.
6. وزّع الثلث المتبقي فوق القشطة واضغط بلطف.
7. اخبز في فرن محمّى على 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة حتى تتحمر.
8. اقلبها على طبق واسكب القطر البارد. زيّن بالفستق.

نصائح

• القطر البارد على الكنافة الساخنة يعطي أفضل نتيجة.
• السمن البلدي يعطي نكهة أفضل من الزبدة.
• اضغط طبقة الكنافة جيدًا لتتماسك.
• تُقدّم ساخنة فورًا.
• يمكنك استبدال القشطة بالجبنة العكاوية.

القيمة الغذائية التقريبية (لكل حصة)

العنصر الغذائي	الكمية
السعرات الحرارية	480 سعرة لكل قطعة
البروتين	8 جم
الكربوهيدرات	62 جم
الدهون	22 جم

وصفة تستحق التجربة!