كيكة الشوكولاتة بصوص الجاناش: وصفة لا تُقاوم

مقدمة

كيكة الشوكولاتة هي ملكة الحلويات بلا منازع. في هذه الوصفة نقدم لك كيكة شوكولاتة رطبة وغنية بالنكهة، مغطاة بطبقة لامعة من صوص الجاناش الفاخر. مثالية لأعياد الميلاد والمناسبات الخاصة.

المقادير

للكيكة:

• 2 كوب دقيق أبيض
• 2 كوب سكر
• 3/4 كوب كاكاو خام بودرة
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
• 1 كوب حليب
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب ماء مغلي

لصوص الجاناش:

• 200 جرام شوكولاتة داكنة مفرومة
• 1 كوب كريمة خفق ساخنة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير

1. سخّن الفرن على 180 درجة مئوية وادهن قالب كيك دائري (24 سم) بالزبدة والدقيق.
2. في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
3. أضف البيض والحليب والزيت والفانيليا واخلط بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين.
4. أضف الماء المغلي تدريجيًا مع التحريك (العجينة ستكون سائلة وهذا طبيعي).
5. اسكب العجينة في القالب واخبزها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج بالاختبار بعود خشبي.
6. اتركها تبرد تمامًا قبل إخراجها من القالب.
7. لتحضير الجاناش: سخّن الكريمة حتى تبدأ بالغليان ثم اسكبها فوق الشوكولاتة المفرومة.
8. اترك الخليط دقيقة ثم حرّك بهدوء حتى يصبح ناعمًا ولامعًا. أضف الزبدة وحرّك.
9. اسكب الجاناش فوق الكيكة واتركه يسيل على الجوانب.
10. اترك الكيكة في الثلاجة 30 دقيقة حتى يتماسك الجاناش ثم قدّمها.

نصائح

• الماء المغلي هو سر رطوبة الكيكة — لا تتخطاه!
• استخدم شوكولاتة بنسبة كاكاو 60% أو أعلى للحصول على جاناش غني.
• يمكن إضافة قهوة فورية للماء المغلي لتعزيز نكهة الشوكولاتة.
• زيّن الكيكة بالفراولة الطازجة أو رقائق الشوكولاتة.

القيمة الغذائية التقريبية (لكل حصة)

العنصر	الكمية
السعرات الحرارية	380 سعرة
البروتين	5 جم
الكربوهيدرات	48 جم
الدهون	20 جم

هذه الكيكة تتحسن نكهتها في اليوم التالي! احفظها في وعاء محكم.