عصائر الديتوكس لتنظيف الجسم

مقدمة

عصائر الديتوكس أصبحت من أكثر المشروبات شعبية في عالم الصحة والعافية. الفكرة بسيطة وهي خلط الخضروات الورقية والجذرية مع قليل من الفاكهة والليمون والزنجبيل في كوب واحد منعش، فتحصل على حصة إضافية من الخضار والفيتامينات والألياف وعلى كمية أكبر من السوائل خلال يومك. هذه المشروبات ليست بديلاً عن نظام غذائي صحي لكنها إضافة خفيفة ولذيذة إليه.

من المهم أن نعرف أن الجسم لديه أنظمة تنظيف ذاتية يقودها الكبد والكلى، وهي تعمل على مدار الساعة دون حاجة إلى مشروب خاص. ما تقدمه عصائر الديتوكس هو دعم بسيط لهذه الأنظمة عبر الترطيب الجيد والخضار الطازجة قليلة السعرات. في هذا المقال أربع وصفات مجربة بطعم متوازن، من العصير الأخضر الكلاسيكي إلى عصير الكركم الذهبي.

وصفات عصائر الديتوكس

عصير الديتوكس الأخضر الكلاسيكي

المكوّن	الكمية
سبانخ طازجة	2 كوب
تفاح أخضر	1 حبة
خيار	1 حبة
كرفس	2 عود
ليمون	½ حبة
زنجبيل طازج	قطعة صغيرة (2 سم)
ماء	½ كوب

اغسل جميع المكونات جيداً. قطّع التفاح والخيار والكرفس، واعصر نصف الليمونة. ضع جميع المكونات في الخلاط مع الماء واخلط على سرعة عالية لمدة دقيقة حتى يصبح ناعماً. يمكنك تصفيته أو شربه كما هو للحصول على الألياف الكاملة. تكفي الكمية كوبين. التفاح الأخضر يضيف حلاوة خفيفة توازن طعم الخضروات، والزنجبيل يضيف حرارة منعشة.

عصير الشمندر والجزر

المكوّن	الكمية
شمندر متوسط	1 حبة
جزر	2 حبة
تفاح	1 حبة
ليمون	½ حبة
زنجبيل	قطعة صغيرة

قشّر الشمندر والجزر وقطّعهما. اعصر جميع المكونات في العصارة أو اخلطها في الخلاط مع نصف كوب ماء ثم صفّها. يمنح الشمندر العصير لونه الأحمر العميق وطعمه الترابي الحلو، والجزر يضيف البيتا كاروتين، والتفاح يوازن النكهة القوية للشمندر. ابدأ بنصف حبة شمندر إذا كنت تجربه لأول مرة، واحذر أنه يلوّن الأيدي والأسطح.

ماء الديتوكس بالحمضيات والأعشاب

المكوّن	الكمية
ماء	1 لتر
ليمون شرائح	½ حبة
برتقال شرائح	½ حبة
خيار شرائح	½ حبة
نعناع طازج	8 أوراق
زنجبيل شرائح رفيعة	3 شرائح

ضع جميع المكونات في إبريق زجاجي كبير. أضف الماء البارد وقلّب. غطّ الإبريق وضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل. كلما طالت مدة النقع زادت النكهة. هذا الماء المنكه طريقة سهلة لزيادة شرب الماء يومياً لأن النكهة المنعشة تجعلك تشرب أكثر. يمكنك إعادة ملء الإبريق بالماء مرتين قبل تغيير المكونات، على أن تستهلكه خلال يوم واحد.

عصير الكركم الذهبي

المكوّن	الكمية
جزر	3 حبات
برتقال	1 حبة
كركم طازج أو ½ ملعقة بودرة	قطعة 3 سم
زنجبيل طازج	قطعة 2 سم
فلفل أسود	رشة صغيرة
عسل	1 ملعقة صغيرة

اعصر الجزر والبرتقال في العصارة. أضف الكركم والزنجبيل المبشورين ورشة الفلفل الأسود والعسل وقلّب جيداً. الفلفل الأسود يرافق الكركم تقليدياً في المطبخ الهندي لأنه يساعد الجسم على الاستفادة من الكركمين، ولن تشعر بطعمه في العصير. يلوّن الكركم الطازج كل ما يلمسه، فاستخدم لوح تقطيع مخصصاً أو ارتدِ قفازات عند بشره.

برنامج ديتوكس يومي مقترح

الوقت	المشروب	لماذا في هذا الوقت
الصباح الباكر	ماء دافئ بالليمون	بداية منعشة وخفيفة لليوم
الإفطار	العصير الأخضر الكلاسيكي	حصة من الخضار الورقية مع أول وجبة
منتصف الصباح	ماء الديتوكس بالحمضيات	ترطيب مستمر بنكهة لطيفة
بعد الظهر	عصير الشمندر والجزر	وجبة خفيفة حلوة بدل الحلويات
المساء	عصير الكركم الذهبي	مشروب دافئ النكهة بلا كافيين

نصائح مهمة

• ابدأ بكميات صغيرة إذا كنت جديداً على عصائر الخضار، فالمعدة تحتاج وقتاً لتعتاد على كمية الألياف والنكهات القوية.
• اجعل الخضار الجزء الأكبر من كل كوب والفاكهة الجزء الأصغر، حتى يبقى السكر الطبيعي في العصير معتدلاً.
• اغسل الخضروات الورقية جيداً في ماء بارد عدة مرات، واختر العضوية منها إذا توفرت.
• لا تعتمد على عصائر الديتوكس كغذاء وحيد. هي إضافة لنظام غذائي متوازن وليست بديلاً عنه.
• اشرب كمية كافية من الماء العادي بجانب هذه العصائر، فهو أهم ما تحتاجه الكلى لتعمل جيداً.
• حضّر العصائر طازجة واشربها خلال ساعة أو ساعتين، فلونها وطعمها يتغيران مع الوقت. استشر طبيبك قبل الإكثار من عصائر الخضار الورقية إذا كنت تتناول أدوية سيولة الدم أو تعاني من حصى الكلى.

القيمة الغذائية التقريبية لحصة من العصير الأخضر (نصف الوصفة)

العنصر الغذائي	الكمية
السعرات الحرارية	85 سعرة
البروتين	3 جم
الكربوهيدرات	21 جم
الدهون	0.5 جم
الألياف	4 جم
فيتامين سي	25 ملجم

عصائر الديتوكس ليست حلاً سحرياً، لكنها طريقة لذيذة لإضافة الخضار والسوائل إلى يومك. اجعلها عادة خفيفة إلى جانب طعام متوازن ونوم كافٍ!