عصائر تقوية المناعة الطبيعية

مقدمة

يحتاج جهاز المناعة ليعمل بشكل طبيعي إلى نظام غذائي متوازن غني بالفيتامينات والمعادن، إلى جانب النوم الكافي والحركة. العصائر الطبيعية المحضرة من الفواكه والخضار الملونة طريقة سهلة ولذيذة لإضافة حصة من هذه المغذيات إلى يومك، خاصة لمن لا يأكل ما يكفي من الفاكهة.

من أهم المغذيات المرتبطة بعمل المناعة فيتامين سي الموجود في الحمضيات والكيوي والفراولة، وفيتامين أ الذي يتكون في الجسم من الجزر والخضار البرتقالية، والزنك والحديد. في هذا المقال نقدم لك أربع وصفات عصائر تجمع هذه المكونات بنكهات لذيذة ومنعشة، يكفي كل منها كوبًا واحدًا كبيرًا.

وصفات العصائر

عصير فيتامين سي المكثف

المكوّن	الكمية	فيتامين سي
برتقال	2 حبة	140 ملجم
كيوي	2 حبة	128 ملجم
فراولة	½ كوب	42 ملجم
ليمون	½ حبة	15 ملجم
عسل	1 ملعقة صغيرة	-

اعصر البرتقال والليمون. قشّر الكيوي وضعه مع الفراولة وعصير الحمضيات في الخلاط، ثم أضف العسل واخلط دقيقة حتى يصبح ناعماً. هذا الكوب يوفر نحو 300 ملجم من فيتامين سي، أي أكثر من ثلاثة أضعاف الاحتياج اليومي لشخص بالغ. فيتامين سي يذوب في الماء ولا يخزنه الجسم بكميات كبيرة، لذلك يفيد الحصول عليه يومياً من الطعام. اشربه طازجاً بعد التحضير مباشرة لأن فيتامين سي يتناقص بالتعرض للهواء.

عصير الجزر والزنجبيل والكركم

المكوّن	الكمية
جزر	3 حبات
برتقال	1 حبة
تفاح	1 حبة
زنجبيل طازج	قطعة 3 سم
كركم طازج أو ½ ملعقة بودرة	قطعة 2 سم
فلفل أسود	رشة
عسل	1 ملعقة صغيرة

اعصر الجزر والتفاح والبرتقال المقشر في العصارة. ابشر الزنجبيل والكركم ناعماً وأضفهما مع الفلفل الأسود والعسل إلى العصير، وقلّب جيداً ثم صفّه إن أردت قواماً أنعم. الجزر من أغنى الخضار بالبيتا كاروتين الذي يحوّله الجسم إلى فيتامين أ، والزنجبيل والكركم يمنحان العصير نكهة دافئة لاذعة ولوناً ذهبياً. الفلفل الأسود يساعد الجسم على امتصاص الكركمين، المادة الملونة في الكركم.

عصير الرمان والتوت

المكوّن	الكمية
عصير رمان طازج	1 كوب
توت أزرق	½ كوب
توت أحمر	½ كوب
عسل	1 ملعقة صغيرة

ضع عصير الرمان والتوت الأزرق والأحمر في الخلاط واخلط دقيقة حتى يصبح ناعماً، ثم أضف العسل وقلّب. الرمان والتوت غنيان بمضادات الأكسدة الطبيعية المسماة البوليفينولات، وهي المسؤولة عن لونهما الأحمر والأرجواني الداكن، كما يبقى في هذا العصير جزء من ألياف التوت لأنه يُخلط كاملاً ولا يُعصر.

شوت الزنجبيل والليمون الحار

المكوّن	الكمية
زنجبيل طازج مبشور	ملعقة كبيرة
عصير ليمون طازج	ملعقة كبيرة
عسل	ملعقة صغيرة
فلفل كايين	رشة صغيرة جداً
ماء دافئ	¼ كوب

اخلط الزنجبيل وعصير الليمون والعسل والكايين مع الماء الدافئ وحرّك جيداً، ثم صفّه من ألياف الزنجبيل إن أردت. اشربه دفعة واحدة كشوت صغير في الصباح. طعمه لاذع وحار ويمنح إحساساً بالدفء، والعسل مع الماء الدافئ يلطّف الحلق في أيام البرد، والليمون يضيف جرعة صغيرة من فيتامين سي. تجنبه إذا كنت تعاني من حرقة المعدة لأنه حمضي وحار.

المغذيات الأساسية للمناعة ومصادرها

المغذي	دوره في الجسم	أفضل مصادر العصائر
فيتامين سي	يساهم في عمل خلايا المناعة الطبيعي	برتقال وكيوي وفراولة
فيتامين أ	يحافظ على الأغشية المخاطية	جزر وشمندر وسبانخ
فيتامين إي	مضاد أكسدة	سبانخ ومانجو وكيوي
الزنك	يساهم في نمو الخلايا المناعية	بذور القرع والسبانخ
الحديد	ينقل الأكسجين إلى خلايا الجسم	سبانخ وشمندر

نصائح مهمة

• الاستمرارية أهم من الكمية. كوب واحد يومياً من هذه العصائر أفضل من لتر في يوم واحد ثم توقف.
• نوّع بين الوصفات أسبوعياً لتحصل على تنوع في المغذيات. كل فاكهة وخضار تقدم مجموعة مختلفة من الفيتامينات.
• لا تعتمد على العصائر وحدها. النوم الكافي والرياضة والطعام المتوازن عوامل أساسية أيضاً، والعصير لا يغني عن استشارة الطبيب عند المرض.
• العصير المخلوط بالخلاط يحتفظ بألياف أكثر من العصير المعصور بالعصارة، فاختر الخلاط كلما أمكن.
• الزنجبيل الطازج أقوى نكهة بكثير من المطحون. ابشره مباشرة في العصير قبل الشرب.
• تجنب إضافة السكر. الفاكهة حلوة بما يكفي، وملعقة صغيرة من العسل تكفي لمن يحتاج تحلية إضافية.

القيمة الغذائية التقريبية لكوب عصير فيتامين سي بالبرتقال والكيوي

العنصر الغذائي	الكمية
السعرات الحرارية	220 سعرة
البروتين	3 جم
الكربوهيدرات	53 جم
الدهون	1 جم
الألياف	6 جم
فيتامين سي	نحو 300 ملجم

مناعتك تبدأ من طبقك وكوبك ونومك. أضف كوباً من هذه العصائر الطبيعية إلى يومك واستمتع بنكهاتها المنعشة.