عصائر خضراء للتخسيس والطاقة

مقدمة

العصير الأخضر طريقة سهلة لإدخال كمية كبيرة من الخضار الورقية في يومك في كوب واحد منعش. هذه الوصفة تجمع السبانخ والكيل والخيار والكرفس مع تفاحة خضراء تعطي حلاوة خفيفة، وليمون وزنجبيل ونعناع توازن الطعم العشبي وتمنحه انتعاشاً. الكوب منها قليل السعرات ويشعرك بالامتلاء، لذلك يناسب من يتبع نظاماً غذائياً لإنقاص الوزن كوجبة خفيفة بين الوجبات، لا بديلاً عنها.

نحضّره في الخلاط لا في العصارة، فيحتفظ بأليافه ويصبح أكثر إشباعاً، ومن يفضّله صافياً يمكنه تصفيته. وفي آخر المقال تنويعتان على الوصفة الأساسية لتغيّر الطعم خلال الأسبوع.

المقادير (كوبان)

طريقة التحضير

1. اغسل السبانخ والكيل والبقدونس والنعناع في ماء بارد جيداً، ثم صفّها.
2. انزع العروق القاسية من أوراق الكيل وقطّعها بيدك.
3. انزع بذور التفاحة وقطّعها مكعبات دون تقشير، وقطّع الخيار والكرفس قطعاً بطول 3 سم.
4. قشّر الزنجبيل وقطّعه شرائح رفيعة، واعصر نصف الليمونة.
5. ضع الماء البارد في الخلاط أولاً ثم الخيار والتفاح والكرفس والزنجبيل، وضع الأوراق الخضراء فوقها.
6. شغّل الخلاط على سرعة منخفضة 20 ثانية، ثم على سرعة عالية 60 إلى 90 ثانية حتى يصبح العصير ناعماً تماماً.
7. أضف عصير الليمون وقلّب، وإن أردت عصيراً صافياً صفّه بمصفاة ناعمة مع الضغط بالملعقة.
8. اسكبه في كوبين وقدّمه فوراً قبل أن يتغير لونه.

تنويعات

أخضر بالأناناس

استبدل التفاحة بكوب من مكعبات الأناناس، واستغنِ عن الكرفس، فتحصل على عصير أحلى وأكثر استوائية.

أخضر كريمي بالأفوكادو

استبدل الخيار بنصف حبة أفوكادو، وأضف نصف كوب ماء إضافي، فيصبح سموذي كثيفاً مناسباً للفطور.

نصائح مهمة

• ضع السوائل والمكونات الطرية في الخلاط أولاً ثم الأوراق، فهذا يساعد الشفرات على الدوران ويعطي قواماً أنعم.
• التفاح الأخضر أقل حلاوة من الأحمر ويوازن مرارة الكيل دون حاجة إلى سكر أو عسل.
• العصير غير المصفى يحتفظ بالألياف فيشعرك بالشبع أطول، أما المصفى فأخف قواماً.
• اشربه طازجاً خلال نصف ساعة، وإن احتجت حفظه فضعه في زجاجة محكمة ممتلئة حتى الحافة في الثلاجة ولا تتجاوز 24 ساعة.
• اغسل الأوراق جيداً وافصلها ورقة ورقة، فالسبانخ والكيل يحتفظان بالرمل بين أوراقهما.

القيمة الغذائية التقريبية لحصة واحدة

كوب أخضر في الصباح بداية منعشة ليومك. جرّب الوصفة الأساسية ثم بدّل بين التنويعات حتى تجد طعمك المفضل!