طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع المنعش

مقدمة

عصير الليمون بالنعناع من أكثر المشروبات انتعاشًا وشعبية خاصة في فصل الصيف. يتميز بمذاقه المتوازن بين حموضة الليمون وحلاوة السكر وانتعاش النعناع. تحضيره في المنزل يضمن لك مشروبًا طبيعيًا خاليًا من المواد الحافظة والألوان الصناعية. سر التوازن المثالي هو استخدام شراب سكر بارد بدل السكر الحبيبات، ونسبة كوب عصير ليمون إلى كوب شراب سكر وستة أكواب ماء. تعطي المقادير إبريقًا من 8 أكواب.

المقادير

مقادير العصير

• 6 حبات ليمون طازج كبير (نحو كوب عصير)
• 1 ليمونة إضافية للتزيين
• 1 كوب أوراق نعناع طازج (حزمة كبيرة)
• 6 أكواب ماء بارد
• 2 كوب مكعبات ثلج

مقادير شراب السكر (القطر)

• كوب سكر (يُعدّل حسب الرغبة)
• كوب ماء

طريقة التحضير

تحضير شراب السكر

1. في قدر صغير، اخلط السكر مع الماء على نار متوسطة، وقلّب 3 إلى 4 دقائق حتى يذوب السكر تمامًا دون أن يغلي.
2. ارفعه عن النار واتركه يبرد 20 دقيقة. هذه الطريقة أفضل من إضافة السكر مباشرة لأن السكر يذوب بالكامل.

تحضير العصير

1. اغسل الليمون والنعناع جيدًا، ودحرج كل ليمونة على سطح العمل مع الضغط بكفك قبل تقطيعها ليسهل عصرها.
2. اعصر الحبات الست وصفّ العصير من البذور. تحتاج حوالي كوب عصير ليمون.
3. في إبريق كبير، ضع عصير الليمون وشراب السكر البارد.
4. أضف ثلاثة أرباع أوراق النعناع واهرسها قليلًا بملعقة خشبية لإطلاق زيوتها العطرية.
5. أضف الماء البارد وقلّب جيدًا، ثم تذوّق: إذا كان حلوًا أكثر من اللازم أضف قليلًا من الماء، وإذا أردته أكثر حموضة فأضف عصير نصف الليمونة الإضافية.
6. ضعه في الثلاجة ساعة على الأقل، ثم صفّه من أوراق النعناع المهروسة.
7. قطّع ما بقي من الليمونة الإضافية شرائح، وقدّم العصير مع مكعبات الثلج وشرائح الليمون وأوراق النعناع الباقية.

تنويعات لذيذة

ليمون بالنعناع والزنجبيل

أضف ملعقتين من الزنجبيل الطازج المبشور لعصير الليمون ثم صفّه. يعطي نكهة حارة منعشة.

ليمون بالنعناع والعسل

استبدل السكر بثلاثة أرباع كوب من العسل الطبيعي لنكهة أغنى. ذوّب العسل في قليل من الماء الدافئ أولًا.

ليمونادة وردية

أضف نصف كوب عصير توت أحمر أو فراولة لعصير الليمون للحصول على لون وردي جميل ونكهة فاكهية.

ليمون بالنعناع الغازي

استبدل نصف كمية الماء بماء غازي (صودا) للحصول على مشروب فوّار منعش. أضف الماء الغازي عند التقديم فقط.

نصائح مهمة

• استخدم ليمون طازج وليس عصير ليمون معلب لأفضل نكهة.
• ابشر قشر ليمونة واحدة وأضفه للعصير لنكهة أقوى وأعمق، وتجنب الجزء الأبيض لأنه مر.
• لا تهرس النعناع كثيرًا حتى لا يصبح العصير مرًا.
• شراب السكر يذوب أفضل من السكر الحبيبات في المشروبات الباردة.
• العصير يبقى طازجًا في الثلاجة لمدة 3 أيام بعد تصفيته من النعناع، فالأوراق تسود وتغير الطعم إذا بقيت فيه.
• لتبريد سريع بدون تخفيف بالثلج، حضّر مكعبات ثلج من عصير الليمون نفسه.

فوائد عصير الليمون

• مصدر لفيتامين C الموجود طبيعيًا في الليمون.
• يساعد في ترطيب الجسم وتعويض السوائل في أيام الصيف الحارة.
• بديل منزلي للمشروبات الغازية تتحكم أنت في كمية السكر فيه.
• رائحة النعناع تضيف إحساسًا بالانتعاش مع كل رشفة.

القيمة الغذائية التقريبية لحصة واحدة (كوب)

العنصر الغذائي	الكمية
السعرات الحرارية	105 سعرة
البروتين	0 جم
الكربوهيدرات	27 جم
الدهون	0 جم

بدون تحلية ينخفض الكوب إلى نحو 10 سعرات فقط.

عصير الليمون بالنعناع مشروب بسيط لكنه يصنع السعادة في كل كوب. حضّره لعائلتك واستمتعوا بالانتعاش!