ساندويتش الدجاج بالأفوكادو (15 دقيقة): سريع ومشبع

مقدمة

هل تبحث عن وجبة سريعة ومشبعة؟ ساندويتش الدجاج بالأفوكادو هو الحل! يجمع بين شرائح الدجاج المشوي الطرية وكريمية الأفوكادو المهروس بالليمون مع الخس والطماطم وصوص المايونيز بالخردل، وكل ذلك في 15 دقيقة فقط. السر في شق صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة تنضج في دقائق وتبقى عصارية.

المقادير (ساندويتشان)

• 2 صدر دجاج صغير (نحو 300 جم)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 حبة أفوكادو ناضجة
• عصير نصف ليمونة
• 4 شرائح خبز توست (أو خبز صامولي)
• 1 حبة طماطم مقطعة شرائح
• 4 أوراق خس طازجة
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز (أو زبادي يوناني)
• 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
• رشة فلفل أحمر مطحون (اختياري)

طريقة التحضير

1. شق كل صدر دجاج أفقياً إلى شريحتين بسمك 1 سم، وتبّلها بالبابريكا وربع ملعقة صغيرة من الملح ونصف كمية الفلفل الأسود.
2. سخّن زيت الزيتون في مقلاة أو شواية حديد على نار متوسطة عالية، واشوِ الدجاج 3 إلى 4 دقائق من كل جانب حتى ينضج تماماً ويتحمر.
3. ارفع الدجاج واتركه دقيقتين ثم قطّعه شرائح مائلة.
4. أثناء شوي الدجاج اهرس الأفوكادو بالشوكة في وعاء، وأضف عصير الليمون وباقي الملح والفلفل الأسود.
5. اخلط المايونيز مع الخردل في وعاء صغير.
6. حمّص شرائح الخبز في التوستر أو في مقلاة جافة على نار متوسطة دقيقة من كل جانب.
7. ادهن شريحتين بمزيج المايونيز والخردل، وادهن الشريحتين الأخريين بالأفوكادو المهروس.
8. رتّب على شريحتي المايونيز أوراق الخس ثم شرائح الدجاج ثم شرائح الطماطم، ورش الفلفل الأحمر المطحون إن رغبت.
9. أغلق كل ساندويتش بشريحة الأفوكادو، وقطّعه بالنصف قطرياً وقدّمه فوراً.

نصائح مهمة

• استخدم دجاجاً مطبوخاً مسبقاً (بقايا دجاج مشوي) لتختصر الوقت إلى 5 دقائق.
• عصير الليمون يمنع الأفوكادو من التأكسد والاسوداد.
• لا تطِل شوي الشرائح الرفيعة، فهي تجف بسرعة إذا تجاوزت 4 دقائق من كل جانب.
• يمكن إضافة جبنة شيدر أو جبنة حلوم مشوية للمزيد من النكهة.
• استبدل الخبز الأبيض بخبز أسمر كامل الحبوب لخيار أكثر أليافاً.

القيمة الغذائية التقريبية لحصة واحدة (ساندويتش)

ساندويتش مثالي للعمل أو الجامعة. حضّره في الصباح وانطلق!