وصفة شاورما اللحم المشوية على الفحم بتتبيلة المطاعم السرية مع صوص الطحينة والثومية.
مقدمة
شاورما اللحم على الفحم تجربة مختلفة تمامًا عن الشاورما المطبوخة على الصاج. النكهة المدخنة والتتبيلة الغنية تجعلها أشهى وصفة شاورما يمكنك تحضيرها في البيت. سنكشف لك التتبيلة السرية وطريقة الشوي المثالية.
المقادير
- 1 كيلو لحم بقري مقطع شرائح رقيقة
- ربع كوب زبادي
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 3 ملاعق كبيرة خل تفاح
- عصير 2 ليمونة
- 5 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقة كبيرة بهارات شاورما
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- بصلتان مقطعتان جوانح
- خبز صاج وبطاطس ومخلل للتقديم
طريقة التحضير
- اخلط جميع مكونات التتبيلة في وعاء كبير.
- أضف شرائح اللحم وقلّبها جيدًا. غطّ وبرّد 8 ساعات أو طوال الليل.
- أشعل الفحم واتركه حتى يصبح جمرًا أبيض.
- ضع شرائح اللحم المتبّلة على أسياخ معدنية أو شبكة الشوي.
- اشوِ 3-4 دقائق من كل جانب حتى تتحمر.
- في مقلاة، كرمل البصل المقطع بالزيت.
- قطّع اللحم المشوي قطعًا صغيرة واخلطه مع البصل المكرمل.
- سخّن خبز الصاج على الفحم ولف الشاورما مع الصوص والبطاطس.
نصائح
- التتبيل لمدة 8 ساعات فما فوق يطرّي اللحم ويشبّعه بالنكهة.
- البابريكا المدخنة تعزز نكهة الفحم.
- قطّع اللحم عكس الألياف لشرائح طرية.
- الزبادي في التتبيلة يطرّي اللحم بفعل الحموضة اللطيفة.
- لا تطبخ اللحم أكثر من اللازم حتى يبقى عصيريًا.
- يمكنك شوي اللحم في الفرن على الشواية إذا لم يتوفر فحم.
القيمة الغذائية التقريبية (لكل حصة)
| العنصر الغذائي | الكمية |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 560 سعرة لكل ساندويتش |
| البروتين | 36 جم |
| الكربوهيدرات | 35 جم |
| الدهون | 30 جم |
| الحديد | 6 ملجم |
شاورما اللحم على الفحم بتتبيلة سرية ونكهة مدخنة. الأفضل على الإطلاق!
الوسوم:شاورما لحمشاورمافحملحم
م
كاتب المقالفريق مائدة
ملاحظة
القيم الغذائية تقريبية وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة.
شارك المقال:
مشاركة
